Jenis ayam pedaging paling populer di Indonesia, asal usul, berserta penjelasan kecepatan pertumbuhan bobot daging 1 kg ( 2025 )
Daging ayam menjadi salah satu makanan lezat yang dapat diolah dengan berbagai macam resep.
Ada orang suka makan ayam geprek, ayam goreng KFC, ayam tumis rica rica campur sambal terasi, sate ayam pakai bumbu kacang tanah yang enaknya minta nagih, ayam racikan bumbu kalasan, sup ayam kentang wortel, nasi bubur ayam dan masih banyak lagi.
Nah, apakah anda penggemar daging ayam.
Artikel kali ini membahas tentang jenis ayam pedaging paling populer di Indonesia, berserta penjelasan kecepatan bobot 1 kg ( 2025 ).
1]. Ayam broiler
Broiler atau disebut juga ayam ras atau ayam putih adalah ayam pedaging paling populer di galaksi alam semesta.
Asal usul awalnya ayam broiler berasal dimulai breeding pada tahun 1916 hasil dari persilangan perkawinan antara ayam kampung Cornish dari United Kingdom ( Inggris ) dan ayam kampung Plymout rock dari Amerika Serikat.
Seiring berjalannya waktu di era tahun antara 1920 - 1940.
Orang orang di Amerika Serikat menyelenggarakan kontes ayam yang disebut 'Chicken of Tomorrow'. Memungkinkan banyak peternak dari rakyat biasa berlomba lomba menyilangkan ayam lainnya dari hasil silangan Cornish + Plymout untuk mendapatkan hasil fisik dan bentuk keinginan ayam yang terbaik dan cantik.
Para pemenang kontes dihargai dengan piala kemenangan. Lalu anakan DOC ayam hasil dari indukan juara bakal di jual ke peternak lainnya dengan harga yang mahal untuk dipelihara sebagai cetakan bibit DOC unggul. Lalu peternak lain menyilangkan kawin silang lagi dengan ayam unggul lainnya yg menjadi pemenang kontes.
Seiring pesatnya kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi.
Ayam pemenang kontes tersebut lalu dibawa oleh perusahaan industri life sciences sebagai pusat penelitian untuk diidentifikasi genetiknya dan meneliti sel ayam selama bertahun tahun di lab, lalu genom yang menjadi materi genetik DNA direkayasa oleh para ilmuwan dengan ilmu sains genomik yang diurutkan secara lengkap. Sehingga terciptalah ayam broiler yang diperkenalkan pertama kali ke khlayak ramai pada tahun 1970.
Ini menjadi tonggak sejarah untuk pertama kalinya ada hewan ayam yang bukan berasal dari alam, melainkan dari laboratorium pembiakan GPS, PS dan FS.
Pada tahun 2025.
Hanya ada 2 perusahaan yang memproduksi ayam GPS Broiler di dunia ini yaitu :
1]. PT Cobbgenetics.com ( anak dari perusahaan induk Tyson foods )
Asal : Amerika Serikat
Jumlah karyawan : 138.000 orang
Produk : Ayam broiler Cobb
2]. PT Aviagen.com ( anak dari perusahaan induk EW group )
Asal : Jerman ( Uni Eropa )
Jumlah karyawan : 19.000 orang
Produk : Ayam broiler Ross
Ayam broiler dari kategori Ross dan Cobb mampu mencapai bobot tubuh 2 kg hanya dalam waktu 40 hari ( Lebih sedikit dari 1 bulan sudah bisa panen ).
Dari segi kecepatan pertumbuhan, bisa dibilang bahwa ayam broiler tidak tertandingi.
Sebagai informasi. Bibit ayam broiler GPS tidak dapat diperjual belikan kepada peternak biasa. Itu harus wajib pakai skema syarat PT ( company ) yang telah mendapatkan izin dari kementerian pertahanan Amerika Serikat untuk kategori broiler GPS Cobb.
Peredaran ayam broiler GPS saat lepas landas di bandara menuju ke lokasi PT diawasi ketat oleh kepolisian.
Sedangkan produk akhir dari ayam broiler adalah PS ( Parent stock ) dan FS ( Final stock ).
2]. Ayam layer pejantan
Ayam pejantan adalah jenis ayam jantan dari ayam layer (ayam petelur).
Pemimpin dunia di bidang ini adalah PT Hendrix genetics asal Jerman ( Uni Eropa ) dan Lohmannbreeders yang juga berasal dari Jerman.
Ayam pejantan biasanya tidak dipakai untuk menghasilkan telur. Kecuali betina saja. Sehingga hasil buangan anak anak doc pejantan diambil atau dibeli oleh kalangan peternak untuk dibudidayakan sebagai ayam kampung pedaging yang dijual ke restoran dan rumah makan.
Ayam layer dapat mencapai bobot 1 kg hanya dalam waktu 2 bulan saja.
3]. Ayam Joper ( Ayam kampung hybrid )
Ayam Joper merupakan kepanjangan dari kata Jowo dan Super. Namun, saya rasa pemberian nama ini kurang tepat. Seharusnya diberinama ayam Banglay ( ayam bangkok + ayam layer petelur betina ).
Asal usul ayam Joper pertama kali berasal di tahun 1990 dari inisiatif kebijakan pemerintah Indonesia dimana peneliti menyilangkan ayam bangkok dan ayam petelur sehingga menghasilkan ayam Joper.
Karena punya darah genetik dari ayam bangkok. Maka Joper dapat dikategorikan sebagai campuran golongan ayam kampung hybrid akibat tercampurnya dengan darah ayam Layer. ( Pada hakekatnya, Layer bukan berasal dari alam, melainkan laboratorium ).
Umur panen Joper sejak menetas dari telur membutuhkan waktu 60 hari ( 2 bulan ) sudah dapat mencapai bobot 1 kg.
Pada tahun 2025. Berbagai macam farm peternakan di Indonesia dapat dengan mudah menyilangkan kawin silang antara ayam bangkok VS ayam layer petelur yang dibeli dari perusahaan PT Hendrixgenetics asal Jerman ( Uni Eropa ) atau Lohmann-breeders.com.
4]. Ayam KUB PS dan FS ( Ayam kampung hybrid )
KUB adalah ayam kampung hasil dari persilangan perkawinan antara ayam kampung yang telah diseleksi ketat oleh peneliti Indonesia dari lembaga dinas Balitbangtan.
Tetapi pada saat ini, ayam KUB terbagi ke dalam 2 jenis yaitu KUB PS, FS dan KUB GALUR MURNI.
KUB PS, FS umumnya mampu mencapai bobot daging 1 kg hanya dalam waktu 2,5 bulan. Ini terjadi karena sumbernya berasal dari campuran genetik KUB + LAYER. Sehingga KUB tidak tergolong lagi sebagai ayam kampung asli melainkan persilangan hybrid.
Berikut contoh persilangan antara ayam jantan KUB + ayam betina ras petelur Layer.